Gusanos secos, intestinos de pollo – piscolabis exóticos de Filipinas

En Filipinas hay muchos piscolabis o platos que despiertan gran controversia. A los filipinos les gustan las asaduras, suelen echar a la sopa: riñones, hígado, corazón de cerdo, también comen patas de gallo, brochetas de intestinos de cerdo y de pollo a la brasa, el tradicional ‘balut’ en puestos callejeros (un huevo de pato fertilizado con su embrión de patito). Igual que en Camboya aquí también podemos encontrar gusanos fritos, o los que ya están secos, que se pueden comprar en cualquier tienda en una pequeña bolsita de plástico (son muy crujientes como las patatas fritas y son muy baratos).

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